Lait concentré

Peu de choses suscitent autant de sourires qu'une boîte de lait concentré. Épais, crémeux et sucré à souhait, il fait partie de ces plaisirs qui nous accompagnent depuis l'enfance : à la cuillère en cachette, sur le pain, dans le café ou transformé en mille desserts.

Dans la pâtisserie espagnole, il est tout simplement irremplaçable.

Qui n'a jamais savouré un flan maison, une crème ou un cheesecake au four ? Derrière beaucoup d'entre eux se cache le lait concentré, qui apporte onctuosité, douceur et ce corps inimitable. Il est aussi l'âme du café bombón, des glaces maison et, avec un peu de patience, d'un dulce de leche irrésistible.

Et pour les plus gourmands, pas besoin de recette : une tartine au lait concentré ou des fraises arrosées d'un filet font le goûter parfait.

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