Qu'est-ce que nous dit l'étiquette d'un vin.

Chaque vin a un style, qui est déterminé par des facteurs tels que l'endroit où a eu lieu, le type de vin, cépage ou raisins, l'année où les raisins ont été récoltés, le temps de vieillissement, etc.

Le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et de l'Environnement, en collaboration avec la Fédération espagnole du vin, FEV et la Fédération espagnole des hôtels et restaurants, FEHR a publié une brochure d'information pour la distribution dans les établissements de restauration dans lequel, entre autres informations tous les détails contenus dans l'étiquette d'un vin sont expliqués.

L'étiquette

En tant que partie principale de l'étiquette de la marque apparaît, le nom commercial choisi par le vigneron pour son vin.

Ce qui suit est le type de vin: vin de table, vin mousseux, vin mousseux ...

Cette information est suivie du nom géographique. Si vous avez reconnu le droit d'utiliser le nom de l'endroit où elle vient, elle est accompagnée par: Vino de la Tierra, vin de qualité avec indication géographique, appellation d'origine Dénomination d'Origine et vin Pago.

Vin rouge Marques de Caceres Crianza Rioja D. O. 75 cl.14,68 €Vin blanc Cuatro Rayas Verdejo Rueda 750 ml.9,98 €Vin rose El Coto D.O. Rioja 75 cl.8,98 €

La figure suivante donnée sur l'étiquette est le millésime, qui est l'année qui a été collecté (cru) raisins.

Champ dédié au vieillissement indique combien de temps le vin a été en fûts de chêne et en bouteille. Pour les vins rouges sont les plus fréquentes mentions:

Vieillissement: 24 mois, dont au moins 6 en fûts de chêne
Réservation: 36 mois en fûts au moins 12
Gran Reserva: 60 mois en fûts au moins 18
Ensuite, il rend compte de la variété de raisin ou de raisins. En Espagne, plus de 190 variétés sont cultivées. Les plus couramment utilisés sont les suivants:

Vins rouges: Tempranillo, Garnacha, Monastrell
Blanc: Airen, Albariño, Verdejo
Cava Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Finos: Palomimo
Vin doux: Moscatel, Pedro Ximénez
Et enfin une étiquette de vin indique la quantité de produit (cl) et alcoolique de celui-ci (%) degré.

Autres informations: un message pour les personnes souffrant d'allergies (contient des sulfites), numéro de lot, le processeur, la teneur en sucre (sec, demi-sec, mi-sucré et doux), prix, etc.

SOURCE: diariodegastronomia.com