Steamed Clams

Durée: 5 minutes et 10 mitutos cuisson préparation. Difficulté: Débutant

Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg. Des palourdes fraîches

Huile d'olive

gros sel

sel commun

Pas à suivre:

Un point clé lors de la cuisson des fruits de mer cuits à la vapeur est propre, parce que les palourdes, si frais (et de faire cette recette doit être palourdes fraîches), il est logique que nous devons éliminer les particules grossières.

Pour cela, à une heure avant le début de la préparation de notre cuit à la vapeur, nous allons les mettre dans un bol et couvrir d'eau. Ajouter le gros sel, se retirer et laisser la terre va conduire seul (si vous avez la possibilité d'utiliser l'eau de mer, le mieux).

Réunis les ingrédientsYour Spanish Shop

Palourdes aux fruits de mer Carretilla 350 gr.6,38 €Achetervin blanc sec pour la cuisson Al Gusto 750 ml.4,68 €AcheterHuile d´olive extra vierge Carbonell 1 l.10,56 €Acheter

Après que le temps et avec des palourdes fraîches et propres, la chaleur deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Lorsque l'huile d'olive est chaud, nous jetons les palourdes et salée (sel fin) au goût.

Remuez avec une cuillère en bois et quand ils sont ouverts tous les palourdes, et peut retirer du feu et servir. Si les manger immédiatement.

Une autre option aurait été de faire cuire les palourdes cuites à la vapeur avec un peu de vin blanc, ce qui ajouterait au moment où ils ont commencé à ouvrir les premières palourdes. Ce vin de palourdes ira également de grandes dents de l'ail émincé à l'huile d'olive et la saveur un peu de persil à la fin. Comme vous pouvez le voir, de nombreuses options lors de palourdes ouvert.

Recettes liéesFèves avec Palourdes et BoletusCuire les crevettes fraîches