Description générale
Fromage mixte Umami Cerrato affiné 1/2 pièce
Le Cerrato Umami est un fromage fabriqué à partir d´un mélange de lait de brebis et de vache, pasteurisé à partir de pâte pressée semi-cuite et affiné dans des conditions d´affinage particulières. Pâte ferme et compacte de couleur jaune clair, résultat du mélange de lait de vache et de brebis et du temps de maturation. Lorsqu´il est coupé, il présente de petits yeux inégalement répartis.
Description technique
PN 3 kg. environ
contenant hermétiquement fermé
Produit fabriqué par Quesos Cerrato - Avenida Don Pedro Cabezudo, s/n, 34240 Baltanás - Espagne
Ingrédients:
Lait de vache pasteurisé (min. 70%) et lait de brebis pasteurisé (min. 20%), sel, présure, stabilisant : chlorure de calcium, conservateur : lysozyme (dérivé d´oeufs) et ferments lactiques. Écorce non comestible. Dans l´écorce : conservateurs (E-202, E-235) et colorant (E-160-b ii). Origine du lait : Espagne. Allergènes Contient: Oeuf, Lait
Valeur énergétique 1567 kJ -
Valeur énergétique 378 kcal -
Lipides 32 g -
Desquels
- saturé 23 g -
Glucides 1,5 g -
Desquels
- Sucres 0,5 g -
Protéines 21 g -
Sel 1,4 g -
Ocultar