Bonito al ajillo

Estamos en plena época del bonito y esta es una forma muy sencilla de prepararlo con un sabor  exquisito. Sólo necesitamos buena materia prima y la tenemos, así que …a disfrutar…!!!

Ingredientes:

Una rodaja de bonito

4 dientes de ajo

Pan rallado

Aceite

Vinagre

Sal

Elaboración:

Limpiamos el bonito de piel y espinas y lo troceamos en tacos.

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Bonito del Norte en aceite de oliva Consorcio 400 gr.12,98 €ComprarAjos suaves con aceite de oliva Rioverde 200 gr.3,99 €ComprarGuindillas Cayena Carmencita 18 gr.3,28 €Comprar

Empanar por todas partes el bonito y freír, escurrir en un papel secante y reservar.

Freír los ajos laminados en el mismo aceite del bonito, muy despacio, hasta que estén transparentes.

Colocar encima el bonito y añadir el vinagre y la sal, dejar diez o quince minutos, en función de si se quiere más o menos hecho, sin pasarnos para que no quede seco.

Se puede consumir al momento, pero es preferible dejarlo para el día siguiente, estará más sabroso. Buen provecho…!!!

Autor: Nuria Santander

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